新竹Costco附近開了間日本料理店錵鑶

一查才知道老闆是個網紅

網路稱號聖凱師

有個錵鑶居家料理小教室 常常會PO料理教學影片

然後才發現FB上的好友們很常分享他的影片

我竟然現在才知道鼎鼎大名的聖凱師 真羞愧

 

 

新竹錵鑶是第四間分店 而且是 旗 艦 店

外觀整體色系屬時尚黑

招牌錵鑶二字非常霸氣

店內有價格較高的無菜單料理

但也有可以handle住的丼飯

所以不怕不怕 絕對可以勇敢地走進去

 

店內裝潢也是時尚黑

燈光美氣氛佳

牆上錵鑶二字依舊霸氣

 

被安排在吧台位子

前方不是生魚片冷凍櫃

所以師傅們的一言一行都 超 清 楚

偶爾會覺得有點尷尬 

但可以觀察師傅們煎干貝、烤竹筍、包花壽司也是蠻有趣的

 

菜色方面 該有的都有

丼飯、壽司、生魚片、手卷、烤物、蒸物.....竟然還有鍋物 

另外我覺得最特別的是有1200/1800兩種價位的無菜單料理

 

酒的選擇也很多 清酒、調酒、洋酒、啤酒.....

還有一個專門的吧台處理酒呢

 

綜合生魚片 280元

實際上的組合是三種生魚片+牡丹蝦

由於我男人不能吃蝦+我很難搞

向店員要求只想要兩種生魚片鮭魚+鮪魚

店家也很配合我們的需求

 

星鰻丼 單點280元 套餐340元(附沙拉、湯、甜點)

星鰻本人肉質非常細緻+輕盈的膠質感  

入口即化

星鰻上放了一塊炙燒干貝  非常鮮甜

然後旁邊的小黃瓜有解膩之效

小亮點是玉子燒上印有錵鑶字樣(不好意思照片裡玉子燒躺著)

 

沙拉

醬料味道是甜的 非傳統日式沙拉 很好吃

 

味噌湯 

味道偏淡 魚給的很大塊

 

甜點奶酪

 

另外點了兩種握壽司

鮭魚握壽司 40元/貫 

炙燒過 油脂飽滿 入口即化

 

牛肉握壽司 50元/貫 

牛肉很有韌性

咀嚼的同時香氣充滿整個嘴巴

吃完的心得是想再來一貫.....

 

另外不論是否有點套餐

每個人都會有杯果醋

 

嚴格上來說這兒還是能被歸類為高貴不貴

但如果想吃得很貴也絕對沒問題

然後因為坐在搖滾區發現這裡的師傅普遍都蠻帥的 嘻嘻

然後聖凱師捏壽司時好像會發光

大家一定要來這裡朝聖

 

最後附上櫃檯上可愛的招財貓們

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餐廳名稱:錵鑶日本料理新竹旗艦店

地址:新竹市埔頂一路162號

電話:03 567 9986

營業時間:11:30-14:00;17:00-21:30 (周一公休)

用餐日期:2017年/4月

每人平均價位:丼飯240元起

 

 

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